Gewinnspiel: Ein Süßwein-Paket von weine.de im Gesamtwert von über 100 Euro zu gewinnen!

Zu klebrig, "Igitt!", bloße Panscherei.

Süßweine haben es nicht leicht. Süß ist billig, künstlich und schlecht. Trocken dagegen ist teurer, natürlicher und besser. So das weitläufige Credo unter Weintrinkern.

Dabei haben die Weine,die laut EU-Verordnung einen Mindestzuckergehalt von 40 Gramm pro Liter aufweisen müssen viel Potential.

Wer mal ein bisschen über sein Schwarz-Weiß-Denken Trinken hinaus kommt, entdeckt auch, dass es gerade bei Süßweinen eine ganze Reihe von Flaschen gibt, die es lohnen probiert zu werden.

Meinen ersten Süßwein habe ich in Kopenhagen, im Restaurant Kul getrunken. Ein Monte Bianco der zur Kombination Mandelsorbet, Maronen und Baiser einfach wie Arsch auf Eimer gepasst hat. Durch meine erste Erfahrung mit einem Süßwein, die direkt eine mehr als positive war, bin ich dem Thema mehr als aufgeschlossen und kann jedem einmal dazu raten, sich einen guten Süßwein zu gönnen und diesen zum Dessert oder einem Stück Käse zu kombinieren.

Beim Kombinieren von Süßwein und Nachtisch gilt es sich aber vorsichtig heranzutasten. Ein zu süßer Wein, kann ein Dessert auch schnell geschmacklich erschlagen. Hier gilt es einen Süßwein zu finden, der dem Gericht nicht den kompletten Charakter wegnimmt. Dagegen kann man in meinen Augen, beim Käse ruhig mutig probieren. Ein kräftiger, salziger Käse und ein Schluck Süßwein? Das klingt nicht nur interessant, sondern schmeckt auch so. 

Gerade hier in Deutschland haben wir eines der differenziertesten Süßweinkulturen der Welt zu bieten und aus diesem Grund auch viele Möglichkeiten Süßweine zu kombinieren.

Deshalb freue ich mich zusammen mit weine.de ein 6er Paket mit deutschen Süßweinen im Gesamtwert von über 100 Euro zu verlosen!

Folgende Weine sind im Paket enthalten:

2012/2013 Riesling "Altenberge" 1.Lage lieblich

Ein fruchtbetonter Riesling, der Anklänge von exotischen Früchten wie Mango und Zitrus hat, dazu gebackener Apfel und saftiger Pfirsich.

2012 Riesling Rheingau edelsüß

Eine komplexe Spätlese mit einer hohen natürlichen Restsüße. Die Spätlese eignet sich gut für fruchtige Desserts.

2011/2014 Riesling Wintricher Ohligsberg lieblich

In die Nase fließen Aromen von Steinobst und Zitrus. Am Gaumen hochreife Zitrone und exotische Früchte wie Ananas. Ein sehr dichtes und saftiges Aroma, was aber nicht aufdringlich wirkt, da der Riesling trotzdem schlank und lebendig bleibt.

2014 Riesling Rüdesheimer Magdalenenkreuz lieblich

Ein erfrischender Riesling, der Anklänge von Litschi, Banane, Birne und Limette aufweist. Dazu gesellen sich leichte Minzreflexe. Trotz der kräftigen Restsüße kommt diese Spätlese erstaunlich leicht daher.

2012 Riesling Brauneberger Juffer lieblich

Ein sehr lebhafter und harmonischer Riesling, der eine feine Schiefermineralik und elegante Frucht nach Zitrus, Melone und Honig bietet. Die Säure belebt die Restsüße und balanciert den feinen Grad entlang, an dem der Riesling fruchtig und elegant schmeckt.

2014 Riesling Wehlener Sonnenuhr lieblich

Dieser Riesling wird mir Restsüße ausgebaut, wodurch er eine schöne Säure-Süße Balance bekommt. Begleitet wird diese von fruchtigen Aromen von Stachelbeere, Ananas und einem Hauch Kiwi.

Wer das Wein-Paket gewinnen möchte, muss bis zum 09.12.2015 um 23.59 Uhr einen Kommentar inklusiv seiner E-Mailadresse direkt hier unter dem Artikel hinterlassen und schreiben, was es als Nachtisch bei euch zu Weihnachten gibt. Der Gewinner wird ausgelost. Der Gewinner wird dann kontaktiert und bekommt die Weine direkt von weine.de zugesendet. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen über 18 Jahren mit einem Wohnsitz in Deutschland. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Und damit ihr euch mal selber davon überzeugen könnt, wie gut Süßwein und Dessert zusammen passen, habe ich für euch einen schnellen weihnachtlichen Obstsalat kreiert, der bestens zum 2012/2013 Riesling "Altenberge", 1.Lage vom Weingut von Othegraven passt.

Weihnachtlicher Obstsalat

Zutaten für 2 Personen:

• 3 Mandarinen
• 100 g gebrannte Mandeln
• 3-4 EL getrocknete Cranberries
• 1 Apfel
• 1,5 TL Zimt
• eine Prise gemahlener Sternanis
• 0,5 TL brauner Zucker
• 1-2 EL Orangensaft
• 3-4 EL mildes Olivenöl

Zubereitung:

Die Mandarinen schälen und filetieren.

Die Cranberries und die gebrantnen Mandeln grob zerkleinern. Von dem Apfel das Kerngehäuse entfernen und in feine Stifte schneiden.

Mandarinen, Apfelstifte, Cranberries und gebrannte Mandeln miteinander vermengen.

Zimt, Sternanis und braunen Zucker mit dem Orangensaft gründlich vermischen. Das Olivenöl unter dem Orangensaft schlagen und das Dressing auf dem Obstsalat verteilen.

Gestern hat bereits Kerstin von Mycookingloveaffair ein Weinpaket verlost und morgen verlost Alexander von Chefhansen, http://www.chefhansen.de/2015/12/09/3612/, ein weiteres Weinpaket.

Hinweis: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit weine.de entstanden. 

Eine gelungene kulinarische Party mit Schöfferhofer Night!

Vergangenes Wochenende habe ich mir endlich mal einen klitzekleinen Wunsch erfüllt.

Für 25 Personen zu kochen. Für manche mag das wie eine Horrorvorstellung klingen. Ich aber mag es Gäste zu bewirten und diesen einen schönen Abend zu gestalten.

Insgesamt gab es dreiGänge und einen Drink. Serviert in einer kleinen WG-Küche. Als Herausforderung habe ich mir gestellt, in jedem Gericht Schöfferhofer Weizen  und sofern möglich die Farbe Orange zu verwenden.

Zur Einstimmung habe ich ein fruchtiges Weizen mit Weihnachtsaromen serviert. Klingt im ersten Moment schräg, schmeckt dafür umso besser.

Zutaten für 2 Gläser:

• 250 ml Schöffehofer-Weizen
• 150 ml Mandarinensaft
• 1 TL Zimt
• 3 Zacken Sternanis

Zubereitung:

Das Weizen zusammen mit dem Zimt und dem Sternanis in eine Topf auf geringer Hitze für ca. 30 Minute ziehen lassen. Abkühlen lassen, Sternanis entfernen und den Mandarinensaft hinzufügen. Alles miteinander vermengen und kalt stellen.

Gut gekühlt genießem.

Als Vorspeise gab es einen kleinen Salat mit einem Maracuja-Weizen Dressing und Ziegenkäse. Möhren haben dem Gericht eine subtile Süße beigesteuert, das Dressing hatte ein tolles Verhältnis aus Säure und Bitternoten und der Ziegenkäse sorgte für die gewisse herbe-salzige Komponente.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Ziegenfrischkäsetaler
• 2 Maracujas
• 100 ml Maracujasaft
• 200 g Möhren
• 50 ml schwarzer Johannisbeerenessig
• 2 EL Honig
• 50 ml Schöffehofer Weizen
• 70 g Feldsalat
• 1 Zitrone

Zubereitung:

Die Möhren mit einem Spiralschneider zu Nudeln drehen.

Maracujasaft, Weizen und Honig miteinander vermengen und kurz aufmixen.

Die Maracujakerne der zwei Maracujas mit dem Essig mischen.

Feldsalat wasche und mit dem Saft einer Zitrone mixen.

Die Möhren mit dem Dressing vermengen. Ziegenkäsetaler auf die Möhren setzen und mit den Maracujakernen beträufeln. Den pürierten Feldsalat auf dem Salat geben.

Nachdem ich meine Gäste also leicht in den Abend eingestimmt habe, gab es als Hauptgang eine deftige, sättigende Nummer. Eine exotische Bolognese-Schöffehofer Spezial. Der Clou: Rauchige Barbecue Noten treffen hier auf leichte fruchtige Noten. Ein kleines Geschmacksfeuerwerk auf der Zunge. Dazu habe ich ein Nussbutter-Kartoffelpüree serviert.

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g Hackfleisch, gemischt
• 100 g Bacon
• 100 g Salami
• 2 Knoblauchzehen
• 0,5 Abrieb einer Zitrone
• 50 g Mozzarella
• 50 g Parmesan
• 200 ml BBQ-Sauce
• 100 ml Schöfferhofer Weizen
• 100 ml Tomaten aus der Dose
• 1 Bund Suppengrün
• 0,25 Aubergine
• 2 Schalotten
• 100 g Champignons

Zubereitung:

Das Hackfleisch in einem Topf mit 1 EL Öl scharf anbraten. Das Gemüse schälen und ebenfalls mit dem Hackfleisch anbraten, bis es nach Röstaromen beginnt zu riechen. Bacon und Salami hinzufügen.

Mit dem Weizen ablöschen und der BBQ-Sauce und den Dosentomaten auffüllen. Langsam für 3-4 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, zum Schluss den Käse runter geben und mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

Was es als Nachtisch gab und wie sich Weizen und Süß überhaupt kombinieren lässt, könnt ihr in den kommenden Tagen lesen :).

Kostprobe: Mövenpicks Gebrannte Mandel [Plus: Rezept]

Wie riecht eigentlich Weihnachten?

Für mich eindeutig nach gebrannten Mandeln!

Der süßliche, nussige Geruch nach Karamell wickelt mich jedes Jahr aufs Neue um Finger.

Umso gespannter war ich die aktuelle EisCreation von Mövenpick zu probieren. Die Sorte Winter Mövenpicks Gebrannte Mandel kommt mit eine cremigen Mandeleis, zarter Karamellsauce und kandierten Mandelstücken daher.

Das Eis hat eine sehr luftig-leichte Konsistenz und schmilzt im Mund relativ schnell. Die Karamellsauce sorgt für eine angenehme tiefe Süße, kandierte Mandelstücke verleihen dem Eis ein wenig Textur und fügen sich somit,zum sehr lockeren Eis, sehr gut ein.

Mir hat das Eis sehr gut geschmeckt, das es für mich den typischen Geschmack von gebrannter Mandel in Eisform bringt. Man schmeckt Süße, was Knackiges und etwas Nussiges.

Ich habe das Eis für einen winterlichen Eiskaffee verwendet. Hier findet ihr das Rezept.

Winterlicher Mandeleiskaffee

• 1 Kugel Gebrannte Mandel Eis
• 150 ml Kaffee
• 100 ml Milch
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Vanillemark

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander in einem Shaker kurz mixen. We mag kann den Eiskaffee mit gebrannten Mandeln garnieren.

Gewinnt eine Reise nach Brüssel! - Mein Artikel bei dem Flandern Blog Award

Wie vielleicht einige von euch wissen, bin ich als Autor für das Reiseblog travelontoast.de tätig.

Im Zuge dessen war ich dieses Jahr an der Küste von Flandern. Nun wurde mein Beitrag für den Flandern Blog Award 2015 nominiert.

Wer für ich voten mag, kann das gerne unter diesem Link tun: http://blogaward.visitflanders.de/blogbeitrag/7

Einfach auf "Jetzt abstimmen" klicken", Mailadresse eintragen und mit Glück könnt ihr eine Reise nach Brüssel gewinnen.

Vielen Dank! :)

Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi

Die Tomate ist der wichtigste Rohstoff für den Maggi. Aus diesem Grund wurde ich und andere Blogger eingeladen, den Weg der Tomate vom Feld über die Verarbeitung bis zum Verbraucher nachzufolgen.

Bei Temperaturen an die 30 Grad konnten wie die verschiedenen Produktionswege der Tomate im spanisch-portugiesischen Grenzgebiet der spanischen Extremadura beobachten.

Die Tomaten werden auf den großen Feldern geerntet. Dabei fand ich besonders interessant, dass die Tomaten doch relativ "versteckt" unter Gestrüpp liegen und nicht direkt an der Oberfläche.

Anschließend werden sie in der Produktion zu gestückelten Tomaten, Tomatenmark oder Tomatenpulver verarbeitet. Das Tomatenpulver war in der Hinsicht spannend, da hier das meiste Wasser aus der Tomate entzogen wird. Das Ergebnis: Man erhält puren Tomatengeschmack, in Staubform.

Für mich nehme ich aus der Reise mit, dass eigentlich gar nicht so viel mit der Tomate passiert. Sie wird vom Feld in die Produktion transportiert, dort werden die Tomaten gewaschen, ausgelesen und dann im Endeffekt nur noch das Wasser entzogen.

Vielen Dank an Maggi für die Einladung!

Der beste vegane Salat für Grillpartys: Geräucherter Tofu-Erdbeeren-Zucchini Salat

Die Sonne knalllt. Der Grill läuft heiß. Und der Hunger ist groß.

An unserem großem Grillkamin von Hellweg  ,der nicht nur optisch ein Hingucker ist, sondern auch eine große Grillfläche bietet, haben wir letzte Woche eine kleine Grillparty veranstaltet.

Bratwurst, Nackensteak, Grillkäse, Rinderfilet. Für jeden Hunger war was dabei. Scheinbar. Käme da nicht dieser Veganer um die Ecke.

Hat man vor ein paar Jahren noch einfach etwas Fleisch auf das Rost gehauen, ist es heute schon etwas schwieriger alle Gästen gerecht zu werden.

Falls ihr auf der nächsten Grillparty, einen veganen Gast dabei habt, empfehle ich einen tollen, sehr erfrischenden Tofu-Erdbeeren Salat. Angemacht mit einem Sojajoghurtdressing, kommt der Salat rein pflanzlich daher und schmeckt garantiert auch allen Fleischessern.

Anstatt Erdbeeren könnt ihr auch gerne Heidelbeeren, Himbeeren oder Kirschen nehmen.

Toller erfrischender veganer Salat

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Stücke geräucherter Tofu
• 200 g Erdbeeren
• 1 Zucchini
• 1/2 Bund Minze
• Salz
• 100 g Sojajoghurt
• 2 EL Rapsöl

Zubereitung:

Den Tofu in einer Pfanne ohne Öl scharf anbraten.

Die Erdbeeren putzen und in feine Scheiben schneiden. Sojajoghurt mit der Minze und dem Öl kurz mit einem Stabmixer pürieren.

Die Zucchini mit einem Sparschäler dünn runterhobeln.

Alles zusammen servieren.

Reisen und Speisen: Von rosa Stränden und Erdbeeren in Texturen (TUI Winterprogramm Präsentation 15/16 )

Erdbeere als Eis.

Erdbeere als Gel.

Erdbeere als Riegel.

Erdbeere als Sauce.

Erdbeere als Knusperirgendwas.

Erdbeere als Erdbeere.

Kurzum: Erdbeeren in Texturen. Wenn ich auf Reisen gehe, bleiben mir oftmals die kulinarischen Momente im Kopf hängen. So auch bei der diesjährigen Winterprogramm Präsentation 15/16 von TUI.

Das Unternehmen hat nach Kreta eingeladen, um die Insel zu entdecken und sein Programm vorzustellen. Die erste Nacht wurde im Aldemar Royal Mare verbracht. Ein weitläufiges 5-Sterne-Hotel ,mit einem Foodie-Traum-Check-In.

Denn: Hier wird man mit Cake-Pops inklusive Meerblick empfangen! Geil. Kuchen am Stiel ist per se stark. Aber das Ganze mit Blick auf das weite Blaue ist nochmals ein bisschen eindrucksvoller.

Generell spielt das Blaue im Aldemar Royal Mare eine große Rolle.

Auch wenn das Hotel hier und da so ein wenig wirkt, als ob es schon die besten Jahre hinter sich hat, kann es mit einer abwechslungsreichen Poollandschaft punkten.

Auch der angenehme überschaubare Kiesstrand ist nicht zu verachten.

Am Abend wurden neben den Erdbeeren in Texturen, ein grüner Salat mit Orangenfiletts und Xeres Essig, Gelbflossen-Thunfisch mit Erbsen-Püree und Grantortellone mit einer Käse-Spinat Füllung serviert.

Die TUI-Pressekonferenz fand am nächsten Tag im Avra Imperial Beach Resort statt.

 Ein tolles, modernes 5-Sterne-Hotel mit einem gläsernem Pool (!) und Privatpools.

In den Konferenzräumen, erläuterte TUI, dass die Marke am boomen ist.

Der grundsätzliche Tenor der Pressekonferenz war: TUI wächst und will auch weiterhin stark in der Welt wachsen. Insbesondere Fernreisen werden immer beliebter, sodass die TUI auch jetzt neue Ziele wie Bhutan oder Japan mit ins sein Programm aufgenommen hat. Ein besonderes Lob verdient das Buffet im Avra Imperial Beach Resort. Toll gefallen hat mir hier, dass es eine kleine gesonderte Ecke gab, wo lauter Köstlichkeiten aus Kreta serviert wurden - ganz nach der Devise lokal statt global.

Heilige Stätte anstatt Konferenzraum war dann das Motto am Abend. Unmittelbar vor der Tropfsteinhöhle, wo einst der "Heilige Johannes"  tätig war, durften wir uns unsere Bäuche mit allerlei griechischen Köstlichkeiten wie Pulpo vom Grill, Gyros, überbackenen Auberginen oder cremigen Cranberry-Joghurt Eis vollschlagen.

 Ein Essen  mit ganz besonderer Atmosphäre und Ausblick.

Am vorletzten Tag hieß es einmal Touri sein und ein von TUI angebotenen Ausflug ausprobieren: Einmal die ganze Westküstenfacette von Kreta  kennen lernen.

Wenn ihr im Westen Kreta seid, müsst ihr unbedingt Chania besuchen und dort viel Zeit einplanen.

Die schnuckelige kleine Stadt ist mit ihren bunten Fassaden, dem Hafen und der pittoresken Altstadt ein wahrer Blick- und Kamerafang.

 Mein Rat: Akku aufladen, Speicherkarte formatieren, genügend Zet einplanen und sich am Abend in einem der vielen netten Tavernen niederlassen und Chania genießen.

Ein weiteres Highlight der Tour war rosa.

Der Strand "Falassarna" schimmert, wenn man genau hinguckt, leicht rosa. Viel beeindruckender fand ich aber das Wasser.

Klar, azurblau und umgeben von feinstem Sand. Bestes Karibik-Flair in gut drei Flugstunden von Deutschland entfernt.

Kreta, du hast mich um den Finger gewickelt.

Vielen Dank an TUI für die Einladung!

Zu Besuch bei Maggi: Über "Aha-Effekte" und Bolognese mit Sternanis

Um es mal ganz klar zu sagen: Maggi löst ja bei den meisten Foodbloggern einen wahren Brechreiz auf.

Umso schöner finde ich es deshalb immer, wenn Maggi einlädt um mal hinter die Kulissen zu blicken. Zugegebenermaßen hat Maggi es eine lange Zeit verpennt, sich auch für Externe ein Stück weit zu öffnen. Aber seit zwei, drei Jahren setzt Maggi auf Transparenz und lädt beispielsweise in loser Reihenfolge Blogger ins Hauptwerk nach Singen ein. Meiner Meinung nach ein guter und wichtiger Schritt, um auch das Vertrauen der Blogger zu gewinnen.

Unser Tag im Hauptwerk gestaltete sich abwechslungsreich und interessant. In einem Workshop durften kritische Fragen zum Thema "Rohstoff" gestellt werden, in einem Kochkurs durften wir unsere eigene Bolognese anfertigen und es gab einen Blick hinter die Kulissen, wie die berühmten Ravioli eigentlich in die Dosen kommen.

Insbesondere der Bolognese-Workshop hat mir sehr viel Spaß gemacht, da wir uns hier total austoben durften. Köche von Maggi standen uns mit Rat und Tat zur Seite. Denn so eine Bolognese für die Tüte zu produzieren ist gar nicht mal so einfach. Hier zählt jeder Gramm und es ist Feinarbeit gefordert.

Da wir freie Wahl hatten, habe ich etwas Sternanis und Zimt unter meine Bolognese gemischt. Dies kam bei den Köchen sehr gut an. Der Sternanis hebt den Fleischgeschmack noch mehr hervor und der Zimt harmoniert sehr gut mit den Tomaten. Von den Köchen wurde mir auch verraten, dass in den amerikanischen Ketchup auch stets eine Prise Zimt mit im Spiel ist. Ich kann es nur empfehlen, mal mit eurer Bolognese ein wenig herumzuexperimentieren. Es ist wahnsinnig interessant mit wie wenig, man eine andere Geschmacksrichtung herbeisteuern kann.

Bei der Herstellung der Ravioli gab es große Augen, da man sich die ganze Produktion viel industrieller vorgestellt hat und nicht so "normal". Immer wieder schön, wenn Bilder im Kopf mit Bildern aus der Realität aufeinandertreffen und so für einen "Aha-Effekt" sorgen.

Ein Besuch im Hauptwerk hat zumindest bei mir dafür gesorgt, dass man sich auch mal selber hinterfragen und nicht alles direkt mit Vorurteilen verurteilen muss.

Vielen Dank an Maggi für die Einladung!

Sponsored Video: Yumtamtam der neue YouTube-Kochkanal!

Yumtamtam.

Das ist nicht asiatisch und bedeutet "Guten Hunger!", sondern ist der neue Kochkanal mit dem jungen Moderationsteam Felicitias Then, Melissa Lee und  Felix Denzer.

Der neue YouTube-Kanal soll 3-mal wöchentlich mit neuen unterhaltsamen Videos zu Rezepten und Küchentricks "Lust am Kochen" verbreiten.  Neben einfachen Rezeptvideos zum Nachkochen präsentiert die Berliner-WG zahlreiche Tipps und Tricks und sorgt mit Food-Challenges  für Spaß und Unterhaltung.

Felicitias Then hat auf Sat 1 "The Taste" gewonnen. Von den anderen beiden Personen habe ich noch nie was gehört und wirken, um es mal vorsichtig zu sagen, auch nicht all zu kompetent in Sachen Kulinarik.

Bisher beschränken sich die Videos auf Rezepte oder "Hacks", also Tricks, die einen den Alltag erleichtern, die man so oder so schon einmal gesehen oder gehört hat. Ich hoffe, dass im Laufe der Zeit da ein bisschen mehr Innovatives bei rumkommt. Leider wirken die Videos auch oftmals recht künstlich, eben weil, alles so aussehen soll, als ob es gerade direkt aus der WG-Küche herausgefilmt worden ist.

Kochanfänger dürften an den Videos dennoch viel Spaß haben, Fortgeschrittene sollten den Videos,sofern man Lust hat, einfach mal eine Chance geben.

Ich bin jeden Falls gespannt, wie sich der Kanal entwickelt und ob er sich etablieren kann. Denn gerade im deutschen Yotube-Food-Video Bereich gibt es noch eine Menge Luft nach oben.

Guckt einfach mal rein!

Sponsored Post: GEFRO Balance Produkte

GEFRO hat für mich eine lange Zeit nach Oma und Opa geklungen. Für mich waren es immer Produkte, die vorwiegend alte Leute benutzen.

Darum wurde es mal Zeit, dieses Vorurteil abzubauen und sich mal selber mit den Produkten auseinanderzusetzen. Zu diesem Zweck habe ich einige Produkte von GEFRO Balance zu geschickt bekommen.

Eine neue Lebensmittel-Linie von GEFRO die konsequent auf auf eine stoffwechseloptimierte Rezeptur setzt.

Das Angebot ist sehr vielfältig und für jeden Geschmack ist anscheinend etwas dabei: Dunkle Saucen, Tomatensuppe, Salatdressings, asiatische angehauchte Suppen oder Tomatensauce. Die Basics die ein normaler Haushalt benötigt, deckt GEFRO mit seinen Produkten ab.

Die Saucen konnten mich leider gar nicht überzeugen. Relativ geschmackslos, daher auch sehr belanglos. Da bringt es meiner Meinung auch nichts, dass die Saucen in Sachen Stoffwechsel sehr balanciert daher kommen.

Besser dagegen gefallen mir die Salatdressing. Die Trockenkräutermischung kommt sehr ausgewogen daher und peppt den ein oder anderen Salat gut auf. Auch die Tomatensuppe ist essbar und für alle, die keine Muße oder Zeit haben, sich selber ein Süppchen zu kochen eine überlegenswerte Alternative.



Mit dem Salatdressing könnt ihr beispielsweise folgendes Rezepte nachkochen. Ein leckeres Pilztatar auf Rucola-Tomatensalat. Dafür benötigt ihr:

• GEFRO Balance Salat-Dressing Amore Pomodore 
• GEFRO Natives Olivenöl Extra 
• 400 g frische Pilze, geputzt, z. B. Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze
• 2 Schalotten
• Salz, Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
• 1 EL Petersilie, fein gehackt
• 400 g Fleischtomaten
• 200 g Rucolasalat, küchenfertig geputzt
• Etwas gehobelten Parmesan

Zubereitung:

400 g Pilze in sehr kleine Würfel schneiden oder fein hacken. 2 Schalotten schälen und fein würfeln.

2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erwärmen und die Schalotten darin glasig andünsten. Die Pilze zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. In eine Schüssel geben, mit 1 EL Zitronensaft marinieren und 1 EL fein geschnittenen Schnittlauch sowie 1 EL fein gehackte Petersilie untermengen.

400 g Fleischtomaten in dünne Scheiben schneiden. 20 g GEFRO Balance Salat-Dressing Amore Pomodore mit 90 ml Wasser und 90 ml GEFRO Nativem Olivenöl Extra verrühren. 

Die Tomaten auf Tellern verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Dressing beträufeln.

200 g Rucolasalat mit dem übrigen Dressing marinieren und auf den Tellern verteilen. Das Pilztatar auf dem Rucola anrichten und mit etwas gehobeltem Parmesan garnieren.


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Mediterrane Sommerfrische: Gin mit Fenchel und Gurke

Gin ist für mich eine Wunderspiritouse. Eine wandelbare Longdrinkwaffe.

Am Anfang, als ich die Spirituose während meiner Teeniezeit für mich entdeckt habe,  war es normal Gin lediglich mit etwas Tonic zu mischen.

Gin Tonic. Ein Longdrink der immer ging. Zum Start, als Absacker oder einfach nur mal so.

Inzwischen weiß ich aber, dass Gin viel mehr als nur Tonic vertragen kann. Auf Vidamo.de habe ich mir den Monkey 47 bestellt. Ein toller Gin mit einem breiten Aromenspektrum.

Diesen nur mit etwas Tonic auffüllen? Das käme der Spirituose nicht gerecht. Darum habe ich etwas Gurke und Fenchelgrün mit hineingegeben.

Die Gurke sorgt für eine angenehme und kühle Frische, während das Fenchelgrün mit seinen leichten zarten Anisnoten den mediterranen Geschmack unterstreicht.

Ein toller Drink für die kommenden heißen Sommertage, der schnell zubereitet ist.

Wer mag kann aus den Zutaten auch kleine besondere Eiswürfel zaubern. Dafür einfach die Zutaten miteinander vermengen, in einem Eiswürfelbehälter füllen und für acht bis zehn Stunden in Tiefkühlfach tun. Die machen sich dann beispielsweise in einer Zitronenlimonade besonders gut.

Zutaten für 1 Drink:

• 50 ml Monkey 47
• 120 ml Tonic
• 1 EL gehacktes Fenchelgrün
• 3 dünne Gurkenscheiben
• Eiswürfel

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Shake kurz und kräftig miteinander vermischen und in einem Glas füllen.

Mein Erster: Frühlings-Smoothie mit Avocado und Feldsalat

Kaum zu glauben. Bis heute habe ich noch nie einen Smoothie gemacht.

Und bis heute frage ich mich: Warum eigentlich? Denn so ein Smoothie ist schnell gemacht, sättigend und lecker.

Für meinen habe ich etwas Feldsalat, Ingwer, Orangensaft und Avocado verwendet. Der Feldsalat steuert eine leichte bittere Note bei, der Ingwer eine erfrischende Schärfte, der Orangensaft eine tolle Säure und die Avocado sorgt für eine angenehme Sämigkeit.

Insgesamt eine sehr runde Sache. Ich denke, das Smoothie-Fieber hat mich gepackt.

Wenn auch etwas verspätet ;).

Zutaten für ungefähr 1 Liter:

• 1 Avocado
• 100 g Feldsalat
• 15 g Ingwer
• Saft von 2 Kilogramm Orangen oder ungefähr 0,6 Liter Orangensaft

Zubereitung:

Die Avocado schälen, vom Kern befreien und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden.

Avocado, Feldsalat, Ingwer und Orangensaft in einem Mixer geben und alle kurz pürieren.